₪24.00
רוקפור פאפיון היא גבינה כחולה חצי קשה העשויה מחלב כבשים.
צבע הגבינה לבן, עם נימים כחולים כהים של עובש. העובש, פניציליום רוקפורטי (Penicillium Roqueforti), מעניק לגבינה את ייחודה. העובש המקורי נמצא רק במערות קמבלו (Cambalou) באזור הייצור המקורי של הגבינה, ולפי החוק באירופה אסור לקרוא בשם “רוקפור” לגבינות שאינן מיוצרות באזור זה. בעבר נהגו המגבנים להשאיר במערות לחם למשך שישה שבועות עד שצמח בו עובש; לאחר מכן הלחם יובש ונטחן לאבקה שהוספה לחלב. כיום העובש מיוצר בתנאי מעבדה.
מחיר ל 100 גרם : 24
קוד מוצר : 1345
ארץ מקור | צרפת |
---|---|
מספר ברקוד | 2001345000364 |
משקל נקי | 100 גרם |
אחוז שומן |
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.